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关于市场监管总局飞行检查后续工作整改情况的公告

发布时间:2018年12月17日
 

河北云海食品有限公司:

2018年11月3日至5日,国家市场监管总局组织相关监管人员与专家组成飞行检查组,依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规规章,以及《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)、《食品生产许可审查通则》等食品安全国家标准、技术规范的规定,对你公司的企业资质、生产场所及设备设施、原辅料采购查验管理、生产过程控制、产品检验等方面情况进行了飞行检查。现将检查中发现的问题以及整改情况函告如下:

一、厂房及车间

1、原料清洗浸泡车间不锈钢容器的排水设计不规范,且排水地漏未安装带水封的地漏装置。不符合GB14881第5.1.2.1条款关于排水系统的设计和建造应保证排水畅通,便于清洁维护和5.1.2.2条款中排水系统入口应安装带水封的地漏等装置。

2、内包车间没有除湿设备。不符合GB17404-2016中5.1.5条款“在产品易吸潮的内包装车间,应根据工艺需求设置除湿机、空调等湿度控制设施”的要求。

二、卫生管理

和面车间的下料通道卫生较差,和面间的糖浆储存罐内有锈斑,熬制糖浆的防溢白钢桶和储水锅无防护措施。不符合GB14881第6.1.2条款关于应根据产品的特点及生产、储存过程的卫生要求,实施定期检查发现问题及时纠正的要求和6.2.2中生产储存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品表面应定期清洁消毒的要求。

三、生产过程安全控制

该企业食品加工过程的关键环节微生物监控程序不到位。不符合GB14881第8.2.2.1条款关于食品加工过程的关键环节建立微生物监控程序的要求。

四、检验

抽取批次为2018.10.29B3的猫耳朵(香虾味)未留样。不符合GB14881第9.3条款关于应建立产品留样制度,及时保留样品的要求。

针对此次飞行检查发现的问题,你公司未提出异议,并就检查组发现的问题进行了整改。经省、市、区食品药品监督管理部门对整改情况进行核查,本次飞行检查发现的问题已按要求全部完成整改。请你公司继续落实质量安全主体责任,保证生产条件持续符合要求。